ముడి, కట్ ఉల్లిపాయలు మీకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఇవ్వగలవా? ఆహార భద్రత నిపుణులు ఏమి చెప్పాలి

- రా, కట్ ఉల్లిపాయలు మీకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఇవ్వగలవా? ఆహార భద్రత నిపుణులు ఏమి చెప్పాలి - జీవనశైలి & ఆరోగ్యం - ఫాబియోసా

నిజం లేదా పురాణం: ముడి, కట్ ఉల్లిపాయలు మీ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమా?

సలాడ్లు లేదా శాండ్‌విచ్‌లలో ఉపయోగించడానికి చేతిలో ముందుగా కట్ ఉల్లిపాయలు కలిగి ఉండటం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది; చాలా మంది ముడి ఉల్లిపాయలను కత్తిరించి తరువాత ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేస్తారు. ముడి, కట్ ఉల్లిపాయలు ప్రమాదకరమని ఒక దశాబ్దం పాటు ఇంటర్నెట్‌లో ప్రచారం జరుగుతోంది. ఇక్కడ ఒక ఉదాహరణ:

ఉల్లిపాయలు బ్యాక్టీరియాకు, ముఖ్యంగా ఉడికించని ఉల్లిపాయలకు భారీ అయస్కాంతం. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలో కొంత భాగాన్ని ఉంచడానికి మీరు ఎప్పుడూ ప్రణాళిక చేయకూడదు.

మరియు మరొకటి:

దయచేసి ఒక ఉల్లిపాయను కత్తిరించి మరుసటి రోజు ఉడికించటానికి ప్రయత్నించడం ప్రమాదకరమని గుర్తుంచుకోండి, ఇది ఒక రాత్రికి కూడా చాలా విషపూరితంగా మారుతుంది మరియు విషపూరిత బ్యాక్టీరియాను సృష్టిస్తుంది, ఇది అధిక పిత్త స్రావాలు మరియు ఆహార విషం కారణంగా కడుపు సంక్రమణకు కారణమవుతుంది.

పదాలు మారుతూ ఉంటాయి, కానీ అంతర్లీన భావన ప్రాథమికంగా ఒకే విధంగా ఉంటుంది: మీరు కత్తిరించిన ఉల్లిపాయలను తరువాత వాడటానికి వదిలివేయకూడదు, ఎందుకంటే అవి సూక్ష్మక్రిములను ఆకర్షిస్తాయి మరియు మీకు ఆహార విషాన్ని ఇస్తాయి. అయితే ఈ వాదనకు ఏమైనా నిజం ఉందా?

ఇంకా చదవండి: జలుబు మరియు ఫ్లూ చికిత్సకు ఉల్లిపాయలను సాక్స్లో ఉంచడం: ఇది పనిచేస్తుందా?

ఈ వివాదాస్పద వాదన ఎలా ఉనికిలోకి వచ్చింది

ఇంటర్నెట్‌లోని అనేక ఇతర విషయాల మాదిరిగా, ముడి ఉల్లిపాయల ప్రమాదాల గురించి ఈ వాదన ఎక్కడ ఉద్భవించిందో ఖచ్చితంగా తెలియదు. ఇది 2008 లో తిరిగి బ్లాగ్ పోస్ట్‌తో ప్రారంభమైంది, అప్పటినుండి ఇది తొలగించబడింది.

ఈ వాదనకు ఆధారం గత శతాబ్దాల వినాశకరమైన అంటువ్యాధుల సమయంలో ఉల్లిపాయలను విస్తృతంగా ఉపయోగించడంతో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు. ప్రజలు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించి ఇంటి చుట్టూ ఉంచేవారు, కూరగాయలు వ్యాధి కలిగించే టాక్సిన్స్ మరియు బ్యాక్టీరియాను గ్రహిస్తాయని నమ్ముతారు.

MaraZe / Shutterstock.com

ఇంకా చదవండి: చూసుకో! పండ్లపై PLU స్టిక్కర్లు ఆహార విషం నుండి మిమ్మల్ని రక్షించగలవు

ఆహార భద్రత నిపుణులు ఏమి చెప్పాలి

ఇక్కడ నిజం: ఉల్లిపాయల గురించి ఏమీ లేదు, అవి బ్యాక్టీరియాకు ప్రత్యేకంగా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, ఇది చాలా విరుద్ధం: ముడి ఉల్లిపాయలు తేలికపాటి యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

కట్ ఉల్లిపాయలు ఇతర కూరగాయల కన్నా ప్రమాదకరం కాదని ఈ అంశంపై వివరించమని అడిగిన ఆహార నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు.

sunabesyou / Shutterstock.com

ఆహార భద్రత నిపుణుడు జెఫ్ నెల్కిన్ చెప్పారు వంట కాంతి :

పేద చిన్న ఉల్లిపాయ గురించి ప్రత్యేకంగా ఏమీ లేదు. పాయిజన్ మరియు బ్యాక్టీరియా యొక్క ఏకైక పరిచయం ఖచ్చితంగా పర్యావరణంగా ఉంటుంది [ఉదా. కలుషితమైన నేల లేదా అపరిశుభ్రమైన ఆహార తయారీ నుండి.]

అహనోవ్ మైఖేల్ / షట్టర్‌స్టాక్.కామ్

ఉల్లిపాయలను (లేదా ఇతర పదార్థాలు, ఆ విషయానికి) నిర్వహించేటప్పుడు మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవలసినది సాధారణ ఆహార భద్రతా మార్గదర్శకాలు. ఉల్లిపాయలను కత్తిరించే ముందు మీ చేతులను కడుక్కోండి మరియు వాటిని కత్తిరించడానికి శుభ్రమైన కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఉపయోగించండి మరియు మీరు బ్యాక్టీరియాను ఎటువంటి అవకాశాలను వదిలివేయరు. కట్ ఉల్లిపాయలను శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి. ఉల్లిపాయలను (మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు) కత్తిరించడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి మీరు శుభ్రమైన సాధనాలను ఉపయోగిస్తే, అవి పూర్తిగా సురక్షితం. సరిగ్గా నిర్వహిస్తే, కట్ ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో 7 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

మూలం: వంట కాంతి , థాట్కో. , ధైర్యంగా జీవించు

ఇంకా చదవండి: ఆహార విషానికి దారితీసే 5 పొరపాట్లు

ఈ వ్యాసం కేవలం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. స్వీయ-నిర్ధారణ లేదా స్వీయ- ate షధాన్ని చేయవద్దు మరియు అన్ని సందర్భాల్లో వ్యాసంలో సమర్పించిన ఏదైనా సమాచారాన్ని ఉపయోగించే ముందు ధృవీకరించబడిన ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులను సంప్రదించండి. సంపాదకీయ బోర్డు ఎటువంటి ఫలితాలకు హామీ ఇవ్వదు మరియు వ్యాసంలో అందించిన సమాచారాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ఏదైనా హానికి ఎటువంటి బాధ్యత వహించదు.